Yeşil mercimekli çorba yoğurtlu tarifi nasıl yapılır?

Yeşil mercimek, besleyici özellikleri ve tatlı lezzeti ile öne çıkan bir baklagildir. Bu makalede, yoğurtlu yeşil mercimek çorbasının tarifini ve yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız. Yeşil mercimekli çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak mutfaklarımıza girmektedir.

Yeşil mercimekli çorba hazırlamak için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yoğurt (servis için)
• Maydanoz (süsleme için)

Yeşil mercimekli çorba hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

• Yeşil mercimekleri, pişirmeden önce bir saat kadar su içerisinde bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak, önceden ıslatıp süzdüğünüz yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine sebze veya tavuk suyunu dökün.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra, bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin veya isterseniz tanecikli bırakabilirsiniz.

Püre haline getirdiğiniz çorbayı kaselere dökün. Üzerine bir kaşık yoğurt ekleyin ve maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yaparak misafirlerinize ya da ailenize sunabilirsiniz.

Yeşil mercimek, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, demir, folat ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Yoğurt eklenmesi, çorbanın besin değerini artırırken, aynı zamanda kremamsı bir lezzet katmaktadır. Bu tarif, vegan veya vejetaryen diyetine uygun bir seçenek sunmaktadır.

Yeşil mercimekli yoğurtlu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir kap çorba içmek, hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtacaktır. Bu tarifi evde kolaylıkla yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!